Sumergimosen el huevo la cebolla que acabamos de pasar por harina y, a continuación, por el pan rallado. En una sartén profunda, ponemos aceite abundante para freír, calentamos a unos 170 ºC y,
Antesde rebozar el pollo, es importante sazonar las pechugas con sal y pimienta al gusto. Luego, pasa las pechugas de pollo por la harina, asegurándote de cubrir completamente la superficie. A continuación, sumerge las pechugas en el huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas con el huevo. Por último, coloca lasTortitasde arroz sobrante. Otra buena alternativa para aprovechar el arroz sobrante es la de preparar tortitas de arroz. Similares a un buñuelo, las tortitas de arroz son una opción saludable y liviana, que además de prepararse con arroz blanco, pueden hacerse también con arroz integral. Si bien se cocinan fritas, siguen siendo una
Comose hace en muchas casas, el rebozado lo preparan mezclando agua fría, harina y huevos, a los que se añade bicarbonato y sifón a última hora porque con el gas de esta bebida dé mes esponjosidad en el rebozado. En casa de los Roca le añaden otro toque, un chorro de coñac, este sí totalmente personal. En su libro "Cocina madre"
Latempura es una masa muy ligera y crujiente que se elabora con harina de trigo, agua muy fría y huevo. Es perfecta para rebozar pescados, pero también para Cortamoslos filetes de pescado, en este caso los filetes de merluza, en trozos del tamaño que más nos guste, yo los prefiero pequeños, pero eso depende del gusto. Paso 2. Sazonamos de sal y los pasamos por harina. Paso 3. Batimos el huevo y añadimos una pizca de sal. Paso 4. Después de pasar por harina el pescado lo rebozamos en el huevo