Separa los floretes de la coliflor y lávalos. Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en cubos. Cocina las verduras al vapor durante 5 minutos. Pela y pica el ajo y la cebolla. Dora en una cazuela durante 5 minutos con aceite de oliva. Agrega la coliflor y la calabaza, el curry, la leche de coco, la pasta de tomate y un vaso de agua. Esta sopa de coliflor es muy ligera, simple y está muy rica. Cuando hace frío las sopas nos ayudan a entrar en calor y se preparan en un momento.

200 g de ramilletes de coliflor pequeños (1-2 cm) 20 g de jengibre fresco (cortado en láminas finas) 70 g de cebolla. 10 g de aceite de oliva. 1 cucharadita de pasta de curry rojo. 300 g de leche de almendras. 1 pastilla de caldo de verduras. o bien 1 cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero. 10 g de tomate concentrado.

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Lavar la coliflor y separar en tallos. En una sartén con AOVE, rehogar durante unos minutos la cebolla, el puerro y el ajo. Seguidamente, añadir la coliflor y sofreír unos minutos más. ¡Es el momento de salpimentar! Verte el contenido en una olla. Añadir el azafrán, remover y agregar el caldo de verduras. Tapar y dejar cocinar durante
Añadir el caldo de verduras a la sartén, la papa cortada en cubos chiquitos, y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-30 minutos, o hasta que la calabaza esté muy suave. Usando una licuadora, triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

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Farfalle con calabaza y crema de coliflor-Schär . sopas o verduras como coliflor, endibia, como brócoli, coliflor y coles de Bruselas podría Procedimiento. 2. Añada las papas, calabaza, zanahorias y cebolla a la olla, cocine a fuego lento hasta que estén suaves, alrededor de 30 minutos. PPgIkX.
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    • sopa de coliflor y calabaza